製作芋頭糕的步驟如下：
準備材料。選擇新鮮的芋頭，如果喜歡，可以加入廣東臘腸、香菇、蝦米等配料，主要材料爲芋頭和粘米粉。
芋頭處理。將芋頭去皮，切成小塊或丁，有的做法建議使用荔浦芋頭，這種芋頭口感更粉糯香甜。
準備其他配料。臘腸切丁，香菇、蝦米等泡發後切丁，有的做法還會加入蔥花、蝦皮等。
炒制配料。在鍋中加熱油，先炒香臘腸、香菇、蝦米等，然後加入芋頭炒至表面微焦黃。
調味。加入適量鹽、五香粉、胡椒粉等調味料調味。
攪拌米粉漿。在碗中放入粘米粉和適量的水，攪拌成漿狀，有的做法還會加入澄面或玉米澱粉。
混合材料。將炒好的芋頭和其他配料與米粉漿混合均勻。
蒸制。將混合好的芋頭糕漿倒入蒸盤中，表面抹平，蒸約30至40分鐘。
冷卻與切割。蒸熟後，讓芋頭糕稍微冷卻，然後切成小塊或丁狀。
根據個人口味，還可以在芋頭糕中加入其他配料如蝦皮、白芝麻等增加風味。此外，粘米粉的比例很重要，一般推薦的比例是粘米粉與水的比例大約爲1:2。