芒果班戟是一種流行的甜品，主要由班戟皮、淡奶油和芒果製成。以下是製作芒果班戟的步驟：
製作班戟皮。將雞蛋、糖粉、牛奶、低筋麪粉、玉米澱粉混合攪拌成麪糊，麪糊應光滑無顆粒。麪糊需要過篩，以確保班戟皮細膩。在平底鍋中用小火加熱，倒入一勺麪糊，迅速轉動鍋子使麪糊均勻鋪開，待班戟皮表面出現小泡泡時即可取出。
準備淡奶油。將淡奶油倒入碗中，加入糖粉，使用打蛋器打發至硬性發泡。
準備芒果。將芒果去皮切成果肉丁或條。
組裝班戟。取一張班戟皮，中間塗抹一層打發好的淡奶油，然後放置適量的芒果塊，再覆蓋一層淡奶油。將班戟皮對摺成形，確保餡料完全包裹在內。
冷藏。將完成的班戟放入冰箱冷藏至少一箇小時，讓淡奶油凝固，冷藏後的班戟口感更佳。
製作芒果班戟的關鍵在於麪糊的混合和班戟皮的煎制，以及淡奶油的正確打發。可以根據個人口味調整糖粉的量，加入不同的水果作爲餡料，增加風味。