芝士什麼做的

芝士，也被稱為乳酪，是一種經過發酵和濃縮的乳製品，主要以牛奶為原料製作，但也可以使用羊奶、山羊奶等其他動物的奶。

芝士的製作過程通常包括以下幾個步驟：

將牛奶加熱至一定溫度，然後加入酶或優酪乳菌，促使牛奶凝固成固體。

將凝固的牛奶塊切碎，排出多餘的乳清，並加入鹽、香料或其他調味料。

將芝士塊壓縮成所需的形狀，並進行陳化或發酵，使其獲得特定的口感和風味。

芝士的種類和口味繁多，包括藍紋芝士、帕爾馬芝士、切達芝士和馬蘇里拉芝士等，不同類型的芝士在口感、質地和風味上都有所不同。