自製葡萄酒的過程涉及以下步驟：
準備葡萄。選用深紫色、熟透的葡萄，因為顏色越深的葡萄釀出的酒也越紅。使用剪刀從葡萄藤上剪下葡萄，連同葡萄梗一起剪，避免用手直接觸摸葡萄，以保持其完整性。確保去除破損和腐爛的葡萄。
清洗葡萄。將葡萄放入清水中浸泡10分鐘，並加入少量食鹽進行消毒。然後，用清水沖洗葡萄，注意不要用手搓洗，以免破壞葡萄表皮的白霜。
瀝乾水分。將洗淨的葡萄放在瀝水籃中瀝乾水分。
破碎葡萄並加入糖和酵母。將葡萄擠破或捏碎，放入一個乾淨、無水無油的容器中。按照葡萄和糖的比例為10:0.7左右加入白糖，以增加酒精度數和調整口味。也可以使用冰糖代替白糖。
發酵。將準備好的葡萄液倒入一個乾淨的玻璃罐中，留出三分之一到四分之一的空間以便發酵。蓋上蓋子，放在乾燥、陰涼的地方進行發酵。每天檢查一次並攪拌，以確保發酵均勻。
過濾和二次發酵。在發酵過程中，葡萄皮和果肉會上浮，顏色變淺。當葡萄皮顏色變得較淺，酒味濃郁時（通常需要半個月左右），用乾淨的勺子撈出葡萄皮和果肉。然後，用過濾網過濾葡萄酒，確保使用的工具和容器都是乾淨、無水無油的。
儲存。將過濾後的葡萄酒倒入另一個乾淨的玻璃罐中，進行二次發酵。這個過程可能需要一個月左右。完成後，再次過濾葡萄酒，確保瓶底無雜質。
品嘗和調整。在製作過程中可以品嘗葡萄酒，根據個人口味調整糖分或酸度。
儲存。將葡萄酒密封並存放在陰涼處或酒窖中，以進一步陳化。
通過以上步驟，可以在家中成功釀製出美味的葡萄酒。