蒸水蛋怎麼做

蒸水蛋的做法如下：

將雞蛋打入碗中，加入適量的油和鹽。

用手動打蛋器或筷子順着同一個方向充分打散雞蛋。

加入溫水，攪拌均勻。

將打好的蛋液用篩子過濾一遍，以去除浮沫和雜質，使成品水蛋更加細膩。

在蒸鍋中燒開水，然後將蛋液放入蒸鍋中，蓋上蓋子，蒸8分鐘左右。注意火候不宜過大，中小火爲宜。

蒸好後，不要立即打開鍋蓋，而是讓蛋羹在鍋內燜幾分鐘，以利用餘溫使蛋羹受熱更均勻。

最後，撒上蔥花，淋上少許醬油。

這是一種基本的蒸水蛋做法，您可以根據自己的口味調整配料和調味品。