蒸羊肉的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備新鮮的羊肉（例如羊腿肉或羊肋排肉），切成厚片或大塊，避免使用太瘦的肉，以免口感偏柴。
在羊肉中加入調味料，如生抽、老抽、鹽、料酒、薑片、蔥段、花椒、八角等，拌勻後醃製一段時間。
醃製好後，可以加入蒸肉米粉、菜籽油、豆瓣醬、豆腐乳等調料，增加風味。
將羊肉和調料拌勻後，平鋪在蒸盤中，可以在羊肉上放一些輔助食材，如紅薯、土豆或芋頭等，以增加口感和營養。
將蒸盤放入蒸鍋中，水開後蒸40分鐘至1小時。
蒸好後，根據個人口味撒上蔥花、香菜或其他調料。
這是一種基礎的蒸羊肉做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。