蛤士蟆是一種營養豐富的食材，可以用來製作多種美食。以下是一些蛤士蟆的常見做法：
紅燒蛤士蟆。將蛤士蟆與姜、蔥、土豆、香菜等食材一起烹飪，加入料酒、老抽、生抽、豆瓣醬等調味料，燉煮約20分鐘。
洋參哈士蟆。用西洋參和哈士蟆油燉煮，加入銀耳和冰糖，是一種營養滋補的做法。
木瓜蛤士蟆。將蛤士蟆和木瓜一起蒸煮，加入蓮子和枸杞，口感清甜，營養豐富。
蛤士蟆糕。使用哈士蟆、桂圓肉、枸杞和果凍粉等材料製作的一種甜點。
雪蛤人參粥。用雪蛤、人參、粳米和冰糖煮成的粥，適合早餐或晚餐。
乾燒卡蟆。一種較辣的烹飪方法，通常搭配五花肉和啤酒，口感嫩滑，味道濃郁。
以上做法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的烹飪方法。