西芹雲耳炒肉片

西芹雲耳炒肉片是一道美味的中式炒菜，做法如下：

將豬肉切成片，用調味料拌勻後醃製片刻。

西芹撕去筋絡後切片，雲耳用熱水泡軟並去蒂洗淨。

燒熱油，大火下西芹，加鹽炒拌，至西芹變色後取出。

再次燒熱油，爆香蒜茸，下豬肉炒拌，至豬肉變白色。

加入雲耳、西芹、蔥段、筍片，灑入料酒，迅速炒合，上蓋略煮至熟透，即可上碟。