在正式的西式宴會中，餐具的擺放和使用有著嚴格的規定，以體現餐桌禮儀。以下是西餐餐具使用的詳細說明：
刀叉的使用。通常右手持刀，左手持叉，用於切割食物。使用刀叉時，應輕握末端，用食指按住刀柄。切割食物後，如果需要推移食物，套用刀進行。使用刀叉時應避免發出刺耳聲音。
湯匙的使用。湯匙的套用類似於握筆，通常用於喝湯或甜品。如果右手使用叉子，湯匙可以暫時換成右手使用。
餐巾的使用。餐巾應平鋪在大腿上，用於擦拭嘴巴或遮擋口部。暫時離開餐桌時，餐巾應放在座椅上；用餐結束時，餐巾應放在桌上或疊好放在座位旁。
餐具的擺放順序。正式的西餐中，餐具的擺放順序是根據菜品的順序來的。通常，最大的勺子是湯匙，放在右側最外面；刀叉的擺放順序是從外到內，依次為開胃菜、湯、海鮮、肉類等。
特殊情況下的使用。如需用手取食的食物（如長條芹菜），可以直接用手拿取。塗抹果醬或奶油時，可以使用扁平的勺子。
此外，在西方國家，去飯店吃飯一般都要事先預約；去高檔餐廳，男士要穿整潔，女士要穿套裝和有跟的鞋子。了解這些細節可以幫助你更好地享受西餐文化。