豆麩原材料

黃豆

豆腐的主要原材料是黃豆。

黃豆含有豐富的蛋白質和脂肪，此外，在某些情況下，製作豆腐時也可能使用到青豆或黑豆等其他類型的豆類。在製作過程中，黃豆首先被浸泡以便軟化，然後製成豆漿，接著添加凝固劑（如氯化鎂或硫酸鈣）使豆漿凝固成豆腐。豆腐是一種高蛋白、低碳水的食物，含有優質蛋白質和較低的膽固醇。