豆豉蒸雞是一道美味的家常菜，其製作方法如下：
將雞肉（可以是整隻雞或雞腿、雞胸肉）洗淨後切成小塊，用鹽、糖、蚝油、生抽、胡椒粉等調味料醃製，一些做法中還會加入料酒、薑末、蒜蓉、辣椒末等，以增加風味。
在醃製雞肉的同時，可以將豆豉洗淨後剁碎，有些做法中會先用油炒香豆豉，然後將其與雞肉混合均勻。
將處理好的雞肉放在盤中，有的還會在盤底鋪上一些豆腐或蔬菜如金針菇，以增加口感和營養。
鍋中水燒開後，將雞肉放入鍋中，大火蒸約15至20分鐘，或直至雞肉熟透。
最後，撒上一些蔥花或香油等提香，即可出鍋享用。
不同地區和家庭的做法可能有所變化，但基本原理是相同的。您可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。