豉油是什麼

醬油

豉油是一種亞洲特有的調味料，通常指的是醬油。

豉油是以大豆、脫脂大豆、黑豆、小麥或麩皮為原料，加入水和食鹽，經過制曲和發酵過程釀造而成的液體。在烹飪中，豉油被廣泛用於增加食物的風味和色澤，具有濃郁的香氣和獨特的口感。

雖然豉油與醬油基本相同，但在某些地區，豉油可能特指某一種類型的醬油或具有特殊風味的醬油。