含有辣椒素的食物主要包括：
辣椒。不同品種的辣椒所含辣椒素的量不同，是辣椒素的主要來源。
辣椒油。由辣椒製成，因此含有辣椒素。
咖喱。一種混合了多種香料和調味料的菜餚，其中包括辣椒粉和其他含有辣椒素的調味料。
紅辣椒。含有辣椒素的蔬菜，其辣椒素含量通常比青辣椒更高。
黑胡椒。來自於胡椒植物的調味料，含有辣椒素。
紅花椒。一種含有辣椒素的調味料，常用於製作川菜和其他亞洲菜餚。
姜、蒜、洋蔥。雖然辣度較低，但也含有辣椒素。
芥末。在薑黃、芥末和咖喱中找到的薑黃素，也是一種辣椒素。
此外，含有辣椒素的食物還有西紅柿、胡蘿蔔、南瓜和甜椒等，這些食物雖然不會讓你感覺到辣味，但它們含有的辣椒素可以給食物帶來一種微妙的辣味。