酸豆角肉包是一種美味的中式傳統小吃，製作過程主要包括製作麵團和準備餡料兩部分。以下是製作酸豆角肉包的具體步驟：
製作麵團。將酵母、糖、鹽加入溫水中，加入麵粉，揉成軟硬適中的麵團，然後讓麵團發酵，直到它膨脹到原來的兩倍大小。
準備餡料。將五花肉切成丁，用油煸炒至出油，加入切好的蔥、姜、小蔥花，然後加入酸豆角，翻炒均勻後，加入鹽、蚝油、雞精、辣椒（如果喜歡的話），攪拌均勻。
分劑和擀皮。將發酵好的麵團取出，排氣，分割成小劑子，每個劑子擀成中間厚四周薄的圓形麵皮。
包製。將餡料放在麵皮中央，包成包子形狀。
蒸製。將包子放在蒸籠里，進行二次發酵，大約半小時到一小時，然後用大火蒸製約20分鐘，關火後讓包子在鍋內燜5分鐘左右。
這樣美味的酸豆角肉包就完成了，其外皮鬆軟，餡料痲辣鮮香，酸爽清脆。