酸辣包菜

酸辣包菜是一道美味的家常菜，做法相對簡單，口感酸辣開胃。其製作方法通常包括以下步驟：

準備包菜，將其洗淨後撕成小塊或切成絲。

準備蒜末和辣椒，可以是乾辣椒、小米辣等，根據個人口味調整。

鍋中加油加熱後，先放入蒜末和辣椒爆香。

加入包菜，用大火快速翻炒，直至包菜變軟。

加入適量的醋、生抽、鹽、糖等調味料，根據個人口味調整。

翻炒均勻後即可出鍋。

不同的做法可能有所變化，但基本步驟和原理是相同的。這道菜的關鍵在於快速翻炒和適當的調味，以確保包菜口感脆爽、酸辣可口。