醋蒜的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備新鮮的紫皮大蒜，剝去外層的老皮，留下內層薄皮，切掉頭部和尾部。
用清水洗淨大蒜，然後晾乾水分，確保大蒜表面沒有水分。
將大蒜放入已經消毒的密封罐中。
製作醃料，通常包括醋、糖、鹽、生抽等，根據個人口味調整比例。將調料混合後煮沸，待涼後倒入罐中，確保淹沒大蒜。
在罐口處可以加一層保鮮膜，然後擰緊蓋子。
將罐子放置在陰涼通風的地方，醃製時間一般為一個月左右。
醃製完成後，醋蒜就可以食用了。不同的做法可能有些許差異，但基本步驟相似。可以根據個人喜好調整配料的種類和比例。