醋蒜用什麼醋

陳醋

製作醋泡大蒜時，推薦使用陳醋。

陳醋是經過發酵釀造的，含有豐富的營養成分，並且具有消炎殺菌的功效。而且，陳醋中的高醋含量可能使泡出的大蒜口感更好。另外，陳醋的酸性有助於加速腸道內消化液的分泌，促進腸道蠕動，改善便秘現象，同時有助於人體吸收大蒜素，這種大蒜素具有發汗解表、預防感冒的功效。

需要注意的是，陳醋泡蒜頭時應避免過量食用，以免刺激胃黏膜，引發胃痛。