青菜可以做成多種菜餚，包括清炒青菜、香菇青菜、蝦米炒青菜、青菜粥、青菜湯、青菜豆腐、燙青菜、火痲奶青菜缽、金針炒小白菜、蝦滑釀小青菜、青菜鮭魚飯糰、青菜香菇米糊、青菜豆腐蛋花湯、青菜燒豆丹、火鍋料A菜青菜湯、醬爆包菜、炒香菇青菜、炒生菜、君達菜、菜心、蠶菜、白灼芥蘭、涼拌菠菜、清炒油菜、苦苣、蘆筍、紅燒茄子、螞蟻上樹、白菜、馬齒莧、荷塘小炒等。
此外，還可以做胡蘿蔔炒青菜、水煮青菜、香菇青菜、青菜燒油麵筋、青菜炒香腸、青菜炒豆皮絲、青菜炒土豆等。
也可以製作青菜飯、青菜悶飯、青菜羹、青菜瘦肉粥、青菜雞蛋餅等。
最後，還可以做青菜燉豆腐、蒜蓉青菜、炒青菜等。