香乾炒蘑菇

香乾炒蘑菇是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：

準備材料，需要香乾、蘑菇（如白玉菇或平菇）、青椒，以及適量的調味料，如色拉油、鹽、雞精。

將香乾切成絲，青椒去籽切絲，蘑菇切成片。

在沸水中加一點鹽，焯燙蘑菇片。

熱鍋倒油，先煸炒青椒和香乾，直到變色。

加入處理好的蘑菇片，翻炒均勻，燒十幾秒鐘。

最後加入適量的鹽和雞精調味即可。

這樣一道鹹鮮味美、香氣四溢的香乾炒蘑菇就完成了，既可以作為家常小炒，也可以搭配米飯享用。