香椿芽怎麼炸好吃

炸香椿芽的做法如下：

將香椿芽洗淨，用鹽醃一下，瀝去水分。

在容器中打入雞蛋，加入麵粉、玉米粉、鹽、泡打粉和花生油或菜油，調成稀麵糊，然後加入香椿芽，掛勻麵糊。

鍋中加油，燒至五成熱，放入香椿芽，炸至鼓起時撈出。再將油燒至七成熱，倒入所有香椿，撥散翻轉炸至金黃色即可。

此外，也可以根據個人口味調整配料，如添加胡椒粉、吉士粉等。炸香椿芽的特點是脆嫩鮮香，不膩不澀。