香菇烘乾的方法包括以下步驟：
準備階段。首先對香菇進行清洗，去除泥土和雜質，並修剪掉不需要的部分，對於較大的香菇，可以選擇切成薄片或厚片，以便更快地烘乾。
預處理。將切好的香菇片進行預處理，如用鹽水浸泡或開水燙煮，以去除菇類的異味和雜質，這一步驟可以幫助更好地保留香菇的風味。
烘乾。將預處理好的香菇片均勻地擺放在烘乾機的烤盤上，設定適當的溫度和時間進行烘乾，烘乾的溫度一般控制在50至60攝氏度之間，烘乾時間根據香菇的厚度和濕度而定，通常需要8至12小時。
冷卻與包裝。烘乾完成後，將香菇取出放置在通風的地方進行冷卻，直至溫度降至室溫，然後進行包裝，可以使用塑膠袋或密封罐進行包裝，以保持其乾燥和新鮮。
貯存。將包裝好的香菇存放在乾燥、陰涼、通風的地方，避免陽光直射和潮濕，以延長其保質期。
以上每個步驟都對最終的產品質量有重要影響，特別是在烘乾過程中對溫度和時間的精確控制，以及後續的冷卻和包裝過程，都直接影響香菇的口感和保存時間。