香菜涼伴吃法

香菜的涼拌吃法有多種變化，下面是一種常見的做法：

將香菜清洗乾淨，去掉黃葉和根部，用開水燙一下後迅速放入冷水中冷卻，然後瀝乾水分。

將香菜切成小段或碎末。

準備一些花生米，去皮後切碎。

在一個大碗中，加入香菜、花生碎、蒜末、薑末、紅辣椒圈（或辣椒油）、生抽、雞精、少許白糖、香醋和香油。

將所有材料拌勻後，裝盤即可。

這種涼拌香菜的做法簡單易學，不僅開胃，還能刺激食慾。香菜本身具有獨特的香味和風味，可以與其他食材如花生、蒜末等搭配，製作出風味獨特的冷盤。