香螺肉是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一種常見的烹飪方法：
清洗香螺。使用清水和牙刷徹底清洗香螺，去除泥沙和污漬。
準備輔料。準備蔥、姜、大蒜等輔料，這些輔料可以幫助去除腥味並增加菜餚的風味。
焯水。將清洗乾淨的香螺放入沸水中焯煮1到2分鐘，加入少許料酒和薑片以去腥味，焯水後，用冷水沖洗香螺，使其更加爽脆。
炒制。熱鍋加油，先炒香蔥姜蒜等輔料，再加入香螺翻炒。根據個人口味，可以加入辣椒、蚝油、生抽、老抽、白糖、料酒等調味料，調整味道。
出鍋。炒制完成後，加入適量的香菜或蔥花提香，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這只是香螺肉的一種常見做法，根據個人口味和喜好，可以調整配料和烹飪方法。