鰽白

「鰽白」可能是「茭白」的誤寫。「茭白」是禾本科菰屬的多年生宿根草本植物，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。分為雙季茭白和單季茭白，其中雙季茭白的產量和品質較好。在唐代以前，茭白被作為糧食作物栽培，其種子稱為菰米或雕胡，是「六穀」之一。後來，人們發現某些菰因感染黑粉菌而不抽穗，其莖部會膨大形成肉質莖，即現在的食用部分。因此，人們利用黑粉菌阻止茭白開花結果，繁殖這種畸型植株作為蔬菜。茭白也可入藥，主要生長在長江湖地一帶，適合淡水裡生長。