鹹檸七是一種流行的飲品，其特色在於使用鹹檸檬和七喜汽水製作。以下是製作鹹檸七的步驟：
準備鹹檸檬：首先需要醃製鹹檸檬。使用的檸檬通常是潮汕地區特產的青檸檬，如果沒有，也可以用普通青檸代替。醃製時，按比例準備青檸和鹽，一般500克新鮮青檸需要100克鹽。青檸去蒂洗淨後晾乾，然後碼入有蓋的廣口瓶中，一層青檸一層鹽，最後將所有鹽撒入瓶中，蓋緊瓶蓋放置在陰涼乾燥的地方醃製6個月。在這個過程中，青檸會逐漸滲出水分，體積縮小，最終完全浸泡在鹽水中。
製作飲品：將醃製好的鹹檸檬切片放入杯中，加入冰鎮過的七喜汽水即可。也可以在杯中放入適量鹹檸檬碎和一片新鮮檸檬，用檸檬樁或勺子椿幾下讓檸檬出味，然後倒入適量七喜汽水並加入冰塊。
鹹檸七起源於香港，是一種夏日飲品，類似於檸檬可樂的味道，千禧年前後在茶餐廳開始流行。據說餐廳服務生為了加快下單速度，將鹹檸檬七喜簡稱為「檸七」，後來被人們稱作鹹檸七。