烏龜和鱉雖然都屬於龜鱉目動物，但它們在外觀、生活習性、營養價值等方面有顯著的不同。以下是詳細介紹：
外觀。烏龜的背殼堅硬，邊緣有角質層，腹面有較小的腹甲，頭部呈三角形，吻部較尖，頭尾和四肢都可以縮進殼裏；鱉的背殼相對較軟，邊緣呈鋸齒狀，腹面有裙邊，頭部較大且寬，吻部短而圓，其頭部和四肢一般沒有花紋，且鱉的四肢和頭都可以伸得很長，但不能完全縮入殼內。
生活習性。烏龜是陸生動物，喜歡棲息在乾燥的地方如森林、草地和沙漠等，通常在地面上覓食；鱉是水生動物，喜歡棲息在湖泊、河流和水庫等水域中，通常在水中覓食。
營養價值。鱉含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，特別是鐵、鋅等礦物質含量較高，還含有特殊的營養物質如甲魚膠原蛋白，具有抗衰老、美容養顏等功效；烏龜的營養價值相對於鱉來說較低。
繁殖方式。鱉是將卵產在水中進行孵化，而烏龜則將卵產在陸地上進行孵化。
此外，烏龜的性情通常較爲溫和，而鱉的性情相對兇猛。