處理Excel亂碼的方法有多種，可以根據具體情況選擇合適的方法：
檢查文本編碼。在Excel中，如果中文文字出現亂碼，可以嘗試更改文本的編碼設置，選中出現亂碼的單元格或文本，右鍵點擊並選擇“格式單元格”，然後在彈出的對話框中切換到“數字”或“對齊”標籤頁，更改文本編碼格式，例如選擇“中文(簡體)”，確認設置後查看是否解決了亂碼問題。
檢查字體設置。確保Excel中亂碼文本使用了支持中文顯示的字體，如宋體、微軟雅黑等，選中亂碼文本，右鍵點擊並在“字體”選項卡中選擇合適的字體並設置爲中文字體，然後查看是否解決了中文亂碼問題。
操作系統語言設置。確認操作系統的語言設置是否正確，如果系統設置爲中文環境，應能正常顯示中文，可以嘗試調整系統語言設置，將語言設置爲中文(簡體)，然後重新打開Excel文檔查看文字是否恢復正常顯示。
使用記事本打開。可以嘗試使用記事本打開Excel文件，然後另存爲時選擇ANSI編碼格式，再用Excel打開文件，數據通常可以正常顯示。
轉換爲SYLK格式。如果Excel文件能打開但出現亂碼，可以嘗試將文件另存爲SYLK格式，這有助於篩選出文檔中的損壞部分，然後再保存數據。
此外，如果使用的是特定辦公軟件打開表格時出現亂碼，可以考慮更換另一款軟件打開表格。例如，如果使用Microsoft Excel打開出現問題，可以嘗試使用WPS表格打開表格。