在Excel中設定加密的步驟取決於想要保護的區域，具體操作如下：
保護整個工作簿。打開Excel檔案，點擊頁面左上角的「檔案」，選擇「信息」，點擊「保護工作簿」，選擇「用密碼進行加密」，在彈出的對話框中輸入並確認密碼。
保護特定工作表。打開Excel檔案，選擇想要保護的工作表，在「開始」選項卡中，點擊「格式」，選擇「保護工作表」，輸入密碼並確認，然後根據需要選擇允許的編輯操作。
保護單元格區域。選擇需要加密的單元格區域，右鍵點擊，選擇「設定單元格格式」，在彈出的對話框中選擇「保護」選項卡，勾選「隱藏」並輸入密碼。
設定檔案打開密碼。打開Excel檔案，點擊「檔案」>「信息」>「保護工作簿」>「用密碼進行加密」，輸入密碼並確認。
請確保設定的密碼足夠安全，並妥善保管，避免忘記或洩露密碼導致無法訪問受保護的文檔。