黑麴黴是一種常見的真菌，屬於半知菌亞門、絲孢綱、絲孢目、叢梗孢科、麴黴屬。
黑麴黴廣泛分布於世界各地的糧食、植物性產品和土壤中，在自然界中起著重要的生態作用。它們在適宜的環境條件下，如高溫高濕，能迅速生長繁殖，產生多種酶和熱量，參與多種工業生產過程，如澱粉酶、酸性蛋白酶、纖維素酶、果膠酶、葡萄糖氧化酶等的生產，在生物肥料工業上，能分解大分子有機物和難溶無機物，幫助作物吸收利用，改善土壤結構，增強土壤肥力，從而提高作物產量。
然而，在特定情況下，黑麴黴也可能對人體健康產生危害，如引起麴黴病，主要侵犯人體的皮膚、黏膜、眼部、外耳道、鼻、鼻竇、支氣管、肺、胃腸道、神經系統和骨骼等部位，導致急性炎症和慢性肉芽腫等病理改變，嚴重情況下，可能進展為麴黴敗血症，甚至危及生命。因此，一旦出現與麴黴感染相關的症狀，應及時就醫。