什麼是破壁

「破壁」這個詞有多重含義。以下是詳細介紹：

字面意思是打破牆壁。

在比喻意義上，指人飛黃騰達或打破現狀，有所作為。

在生物技術和營養學領域，特指打破細胞壁的技術，釋放細胞內的營養成分，使水分及營養更好地被吸收。

此外，破壁技術主要分為物理破壁和化學破壁兩種方式。物理破壁利用機械力破壞細胞壁，而化學破壁則使用化學試劑來溶解細胞壁。