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固元膏的做法

固元膏是一種流行的中式滋補品,傳統上用於滋養和保健。以下是其製作方法的詳細步驟:

準備材料。阿膠250克,核桃仁250克,黑芝麻250克,紅棗375克(去核),冰糖125克,黃酒500克。有些做法中還會加入枸杞等其他食材。

阿膠準備。將阿膠敲碎後,放入攪拌器中打磨成粉末。可以將其他食材如核桃仁、黑芝麻、紅棗等也打磨成粉末,以便更好地融合。

混合材料。將阿膠粉、冰糖粉、黃酒混合在一起,浸泡一段時間讓阿膠軟化。然後加入其他食材粉末,攪拌均勻。

蒸製。將混合好的食材放入蒸鍋中,先大火蒸15分鐘,然後轉小火,繼續蒸製約1.5至3小時,確保所有食材充分融合。

冷卻與切割。蒸好後,讓固元膏自然冷卻。冷卻後,可以將其放入冰櫃冷藏一段時間,以便更容易切片。

儲存。將切好的固元膏放入乾燥、陰涼的密封容器中保存。

不同的製作方法可能會有一些變化,但基本步驟大致相同。可以根據個人口味和需要調整某些食材的種類和比例。