製作土耳其烤肉 醃製的 過程如下：
將 雞腿肉去骨，切成薄片，用刀背 輕 輕拍打，使其更加嫩滑。
將切好的 雞腿肉放入 一個大碗中，加入 適量的黑胡椒粉、 鹽、料酒、 薑片和黑糖奶茶，充分 攪拌均 勻 後， 讓肉片 醃製 兩小 時以上。
在 醃製的 過程中，可以 準備其他配料，如西 紅柿、青椒、洋 蔥和生菜，洗 淨 後切成 條 狀， 這些蔬菜 將在 後 續步 驟中 與烤肉一起食用。
醃製好的 雞腿肉取出，用 竹籤或 燒烤棒串起 來，均 勻 塗抹上 醃料。
將串好的 雞腿肉放入 預 熱至170℃的烤箱中，上下火烤30 分鐘，期 間可根 據需要刷上薄油，以保持肉 質 濕 潤。
烤制 過程中，可以 準備一些 輔助 調料，如泰式甜辣 醬、番茄 醬、蚝油和黑胡椒粉， 這些 調料可以在最 後混合肉和蔬菜 時使用，以增加 風味。
烤肉完成 後， 將烤好的 雞腿肉 與其他蔬菜混合，加入 適量的 調料 攪拌均 勻。
最 後， 將烙好的 餅放在 盤子上，把拌好的肉和蔬菜放在 餅上，一份美味的土耳其烤肉就 製作完成了。