新鮮竹筍可以通過多種方法烹飪，包括：
清炒竹筍。將竹筍切片，加入蔥薑蒜和鹽，在鍋中翻炒至熟。可以加入木耳、胡蘿蔔或豆腐丁等配料增加口感。
竹筍炒麪。將竹筍去皮切丁，煮熟的麪條加入竹筍丁和調味料翻炒均勻。
竹筍燉湯。將竹筍放入湯鍋，加入蔥薑蒜和鹽，燉煮一箇小時，可加入枸杞或紅棗增加營養。
竹筍炒肉片。竹筍焯水後切片，與肉片、蔥薑蒜和調味料一起翻炒。
竹筍炒蛋。竹筍切絲，打散雞蛋，先炒雞蛋再加入竹筍絲翻炒。
竹筍炒蝦仁。竹筍片焯水後，與蝦仁、蔥薑蒜和調味料爆炒。
竹筍燉雞湯。竹筍和雞肉燉煮，加入適量調味料。
竹筍炒臘肉。竹筍切片與臘肉片、蔥薑蒜爆炒，加入調味料。
竹筍燉排骨。竹筍和排骨燉煮，加入清水和調料。
竹筍炒蔬菜。竹筍切片與其他蔬菜一起炒，簡單調味。
竹筍炒豆腐。竹筍切絲與切塊的豆腐一起炒，加入調味料。
油燜竹筍。竹筍切塊，焯水後用醬油、糖、鹽等調味料燜煮至熟透。
鮮筍辣椒炒肉。竹筍切片與肉片、辣椒等一起炒，加入適量調味料。
竹筍烘蛋。竹筍切絲與雞蛋一起炒，加入料酒、生抽等調味。
這些方法展示了竹筍的多樣性和美味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。