糖基苯甲酸銨 世界上最苦的「糖」是糖基苯甲酸銨。這種物質外觀上與白糖非常相似，但即使稀釋到千萬分之一，其苦味仍然非常明顯。此外，還有一種被稱為苯酸銨醯糖化物的物質，也被提及為世界上最苦的「糖」，同樣具有與白糖相似的外觀。