清炒白菜心的做法主要包括以下步驟：
白菜心清洗乾淨，可以切成適當長度的段，尤其是根部較厚的地方，可以先去掉外皮。
準備蒜末，如果喜歡的話，還可以準備一些乾辣椒或辣椒段來增加風味。
熱鍋加油，油熱後放入蒜末（和乾辣椒）炒香，注意火候要大，以便更好地釋放蒜香，但同時要避免炒焦。
將白菜心倒入鍋中，用大火快速翻炒，注意不要炒得過久，以免白菜心變老變硬。
炒至白菜心變軟，顏色變得翠綠後，加入適量的鹽調味，也可以根據個人喜好加入一點雞精或生抽提味。
翻炒均勻後即可出鍋，裝盤享用。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行適當調整。例如，有些人喜歡在炒菜時加入一些水以保持菜的水分，而有些人則喜歡讓菜完全靠自身的水分煮熟。