牛油辣椒油的熬製方法包括以下幾個步驟：
準備材料。需要將牛油和色拉油（或菜籽油）按一定比例混合，還需要準備辣椒粉（朝天椒、二荊條、子彈頭等）、蔥、姜、洋蔥、香菜根等，以及各種香料（如香葉、小茴香、桂皮、八角、花椒等）。
製作辣椒粉。將辣椒去蒂剪成小段，小火慢炒至酥脆，然後晾涼並搗碎，注意顆粒不要過細以保持香味。
熬製牛油和其他油。將牛油和色拉油（或菜籽油）放入鍋中，加入蔥、姜、洋蔥等，中小火加熱至牛油融化，油溫升至五成熱（約150度），撈出香料和蔬菜。
倒油。將熱油分次慢慢倒入辣椒麵中，邊倒邊攪拌，以防止辣椒油炸糊，每次倒入的油量不宜過多。
靜置。將辣椒油放入密封容器中靜置24小時，讓味道充分融合。
此外，在熬製過程中，可以加入適量的鹽、白芝痲、花椒麵等調味。