分離糖和鹽有多種方法，可以根據具體情況和個人偏好選擇合適的方法：
過篩法。由於糖的顆粒通常比鹽顆粒大，可以使用篩子將小顆粒篩掉，留下大顆粒。
風選法。利用氯化鈉和蔗糖的密度和顆粒形態差異，通過控制風力使兩者分離。
溶解法。糖和鹽在水中的溶解度不同，可以利用這一特性將混合物放入水中攪拌，使糖溶解而鹽不溶，然後過濾分離。例如，將混合物放入飽和食鹽水或飽和糖水中，糖會溶解而鹽不溶。
生物法。利用生物分解，如將混合物放在簸箕中抖動，利用慣性和重量差異使糖和鹽分開。
溶解結晶蒸餾法。在混合物中加入適量的溶劑，使一種物質溶解，然後加熱蒸餾，使另一種物質以結晶形式沉澱出來。
電解法。將糖和鹽的混合物溶解在水中，然後通過電解使鹽分解成陽離子和陰離子，最後用濾紙分離。
加熱法。利用糖和鹽的熔點不同，加熱混合物使氯化鈉熔化（801℃），而蔗糖則變成焦糖，通過溫度控制分離兩者。
選擇合適的方法取決於混合物的量、純度要求以及對環境的考慮。在日常情況下，過篩法和風選法較爲實用和方便。