「老不泄殘精少不食壯火」是一句中國傳統的養生俗語，這句話的含義深刻，主要針對不同年齡段的人的養生原則，具體可參考如下信息：
「老不泄殘精」強調的是老年人應該注意保護自己的精氣神。隨著年齡的增長，身體的各項機能會逐漸衰退，因此老年人應該避免過度勞累和精神壓力，保持心態平和，享受生活，不過度消耗自己的精氣神。
「少不食壯火」則是針對年輕人的飲食和生活習慣提出的要求。年輕人通常身體強健，陽氣旺盛，因此不宜過多食用過於滋補或辛辣的食物，以免導致體內陽氣過盛，引起上火或其他健康問題。
總的來說，這句話反映了古人對養生和健康管理的智慧，強調了不同年齡段的人應根據自身的生理特點合理安排生活和飲食，以達到健康長壽的目的。