芋頭的處理方法有多種，以下是一些常用的方法：
削皮處理。首先清洗芋頭，然後用手拿住芋頭的一端，用削皮刀削去另一端的皮，注意在削皮過程中避免讓手接觸到芋頭的粘液，以免引起皮膚瘙癢。削皮後，將芋頭放入水中，防止氧化變色。
筷子輔助削皮。先削去芋頭一端的皮，然後用筷子插入芋頭內，繼續削皮，這樣手不會接觸到粘液，避免皮膚瘙癢。削皮後，同樣將芋頭放入水中。
白醋處理。在削皮前，將白醋塗在手上，這樣可以有效緩解芋頭粘液引起的手癢。削皮後，用塗有白醋的手清洗芋頭，再用水沖洗乾淨。
蒸煮去皮。將芋頭清洗乾淨後，從側面切開一箇小口子，然後放入鍋中，加入清水蒸煮兩到三分鐘，取出後芋頭的表皮會自然膨脹，可以輕易用手撕下來。
開水浸泡。將芋頭放入開水中浸泡十五分鐘左右，這樣處理後的芋頭容易去皮且不會手癢。
以上方法均可用於處理芋頭，可以根據個人情況和喜好選擇合適的方法。