蔥屬於哪一類蔬菜

百合科蔥屬植物

蔥屬於百合科蔥屬植物。

蔥是常用的蔬菜或調味品，兼作藥用，品種很多，如大蔥、小蔥等。蔥屬植物包括韭菜、洋蔥、大蒜以及青蔥等。蔥的食用部分包括鱗莖（例如大蒜）、葉鞘（例如大蔥的蔥白和蒜苗的葉鞘）、管狀或帶狀的葉子（如韭菜和蒜苗的葉子）。