蘑菇是一種美味且常見的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些蘑菇的做法：
素炒蘑菇。首先準備捲心菜和蘑菇，將蘑菇切片，捲心菜撕成片，姜切成絲。在熱鍋中加油，放入薑絲爆香，然後加入捲心菜和蘑菇翻炒，加入料酒繼續翻炒，熟後加鹽調味，最後加入紅辣椒片即可。
空氣炸蘑菇。將蘑菇撕成小條，用鹽醃製20分鐘，擠出水分。加入辣椒粉、孜然粉和油攪拌勻後，放入空氣炸鍋180度炸10分鐘。
清炒蘑菇。先將蘑菇浸泡在淡鹽水中10分鐘，清洗乾淨後切片。準備蔥、姜、蒜切末，將蔥、姜、蒜煸炒出香味後加入蘑菇翻炒。加入生抽、蚝油、雞精、食鹽、胡椒粉和玉米澱粉調成的汁，最後加入蔥白和蔥葉段即可。
這些方法展示了蘑菇的不同烹飪方式，從簡單的清炒到更複雜的空氣炸，都能突出蘑菇的獨特風味。可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。