草魚、鯽魚、鯉魚 豆瓣魚這道菜的主料可以選擇多種魚類，常見的包括草魚、鯽魚、鯉魚。 不同的魚搭配郫縣豆瓣醬等調料，可以製作出不同風味的豆瓣魚。例如，使用草魚可以突出其肉質的鮮美；鯽魚或鯉魚則能增加菜餚的風味和營養價值。