鰻魚什麼時候吃最好

秋天到春天

喫鰻魚最好的時期是秋天到春天。

爲了冬眠，鰻魚會在晚秋開始儲存脂肪，因此這個時期的鰻魚味道更佳。雖然夏天人們有喫鰻魚的習俗，主要是爲了預防中暑和食慾不振，但從美味角度來說，秋天的鰻魚更爲可口。不過，根據個人體驗，鰻魚不宜每天食用，三天喫一次爲佳。