家常蛋糕的做法有多種,這裡提供一種比較常見的做法:
首先準備好材料,如雞蛋、白糖、麵粉、色拉油、牛奶、檸檬汁等。
把雞蛋的蛋黃和蛋白分開,在蛋黃中加入一部分白糖,攪拌均勻至白糖融化。
加入檸檬汁、色拉油和牛奶,攪拌均勻。
篩入麵粉,攪拌至無顆粒狀態。
將蛋白用打蛋器打發至硬性發泡,分三次加入剩餘的白糖。
將打發的蛋白分三次加入蛋黃糊中,每次都要攪拌均勻。
將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中,輕輕震動幾下排出氣泡。
將模具放入預熱至160度的烤箱中,烤制約35分鐘。
烤好後取出,冷卻脫模即可。
這是一種比較基本的蛋糕做法,可以根據個人口味調整材料和步驟。