金針菇吃法有很多種，比如：
金針菇炒雞蛋：首先準備金針菇一把，去掉根部並洗淨撕開；紅辣椒切絲再切成丁；小蔥蔥白和蔥綠部分分開切末，大蒜切成薄片；碗裡打三個雞蛋並攪成雞蛋液；熱鍋炒出蛋花備用；重新熱鍋放油，炒香蔥蒜，再倒入金針菇大火翻炒；然後倒入紅椒丁，加食鹽、生抽和炒好的蛋花，大火翻炒入味後即可起鍋裝盤。
蒜蓉蒸金針菇：金針菇切去根部，撕成小朵，清洗乾淨後攥乾水分，裝入盤中備用；然後把大蒜攪成蒜末，小米辣澆上熱油炸出蒜香味，再加入鹽、白糖、生抽、蚝油，攪拌均勻後鋪在金針菇上；蒸十分鐘後倒出多餘湯汁，撒上蔥花，淋上蒸魚豉油和熱油即可。
此外，還有火腿腸炒金針菇、魚香金針菇、番茄肥牛金針菇、尖椒金針菇等多種吃法。