製作枸杞芽茶的步驟如下：
採摘。選擇色澤嫩綠、無病蟲害、肥厚、新鮮的枸杞葉片，最佳採摘時間為4月20日至5月20日之間，保證選取的芽葉完整、無殘缺、無病蟲害、無異種植物芽，長度在1到7cm。
清洗。使用清水洗淨葉面上的塵土和其他污物。
萎凋。瀝乾水後的葉片均勻地攤晾在通風乾燥處3到4小時，攤晾期間翻動1到2次，直至葉片萎軟。
殺青。將鍋放在傾斜35度的灶上，鍋溫達到120℃時，投入2公斤鮮枸杞葉，連續翻炒4到5分鐘，炒至葉片柔軟，握之成團，手鬆不散，青氣消失，略顯清香時即可出鍋。
揉捻。將殺青過的葉片分批放在木板上，趁熱交替團揉與推揉，揉捻3到5分鐘，直至葉片成條索狀。
乾燥。將葉條投入溫度79℃左右的鍋中快速翻炒，炒至手捏茶條成粉末，含水量低於6%即可出鍋攤晾。
包裝。用簸箕除去茶條中的碎末、鱗片等雜物，然後按色、形、味進行分級包裝，密封後置於乾燥無異味處貯存。
這些步驟確保了枸杞芽茶的質量和風味。每個步驟都很關鍵，從採摘到最後的包裝，都需要細心操作以確保最終的茶葉品質。