臭草的吃法有多種，可以根據個人口味和需求選擇不同的烹飪方式：
單一食用。可以將臭草煎湯內服，有助於清熱解毒、消腫利尿、健脾開胃、散瘀止痛，對於緩解小兒消化不良、尿頻、尿急、尿痛等症狀有一定的效果；對於女性慢性盆腔炎、附屬檔案炎等病症也有所幫助。
泡水喝。可以用臭草的鮮葉或嫩莖泡水，或與香油、蜂蜜混合後用開水沖泡，這樣飲用可以起到潤喉、消炎、促進胃腸蠕動的作用，對於緩解咽炎症狀有一定的輔助效果。
煲湯。臭草可以與烏雞、豬瘦肉、生薑、枸杞、百合、雪梨等食材一起煲湯，食用後對緩解咽炎症狀有好處，同時有助於身體恢復。
沖泡。臭草還可以與其他食材如大棗、冰糖一起沖泡，營養豐富，能起到止咳效果。
涼拌或炒食。將臭草與綠豆一起煮湯，加入紅糖調味，或者將臭草與魚腥草涼拌，加入鹽、姜、蒜末、生抽、醋、食用油等調料，也可以將魚腥草炒雞蛋，這些都是美味的食用方式。
注意，孕婦應慎用臭草。在烹飪前，應將臭草徹底清洗乾淨。