辣咖喱小八是一種美味的菜餚，製作方法如下：
準備300克小章魚，清洗乾淨。
將章魚切成4片，如果喜歡可以切成更小的塊。
在鍋中倒入一盆水，燒開。
將章魚倒入水中焯煮1分鐘。
撈出章魚，用冷水沖洗一遍。
準備2片咖喱塊。
將姜、蒜頭、蔥白切成絲，蔥葉和辣椒切段。這裡使用的是朝天椒，已經相當辣，喜歡更辣的可以增加辣椒的量。
鍋中倒入少許食用油，大火加熱。
放入蒜頭、蔥白、辣椒、姜炒香，大約30秒。
加入章魚爆炒1分鐘。
倒入一碗水，放入咖喱塊。
加入半勺鹽、半勺糖調味。
咖喱塊融化後，加入2勺料酒翻炒。
炒至咖喱粘稠，放入蔥葉翻炒10秒後即可出鍋。