山東有很多特色小吃喔。比如：周村燒餅、盤絲餅、荷葉餅、油餅、悶餅、把子肉、甜沫金絲面、槓頭火燒、酥皮肉火燒、朝天鍋、諸葛小豆腐、蛋酥炒麵、四喜餃、魚肉水餃、福山大拉麵、招遠香腸、連展、脂油旋、悶角子、神豆腐、泰安酸煎餅、香酥煎餅\老雞湯餛飩、紅燒豬蹄、紅燒乳羊頭、紅燒驢肉、紅燒狗肉、單縣羊湯德州扒雞等等。其中，周村燒餅是最有名的，周村燒餅以小麥粉、芝痲仁、白砂糖、碘鹽等為原料，以傳統工藝精工製作而成，為純手工製品，有「酥、香、雹脆」四大特點，富有營養，老少皆宜。其外形圓而色黃，正面貼滿芝痲仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。入口一嚼即碎，香滿口腹，若失手落地，則會皆成碎片，俗稱「瓜拉葉子燒餅」。燒餅有鹹、甜兩味，甜的香甜可口，久食不厭；鹹的開人食慾，令人不忍釋手。周村燒餅還具有不油污、久藏不變色不變味、易攜帶等特點，是旅遊充飢和饋贈親友之佳品。
德州扒雞也很有名，他來自於德州五香脫骨扒雞首創之家，產於公元1616年，世代相傳至今。清乾隆帝下江南，曾在德州逗留。點名要韓家做雞品嘗，後龍顏大悅，贊曰「食中一奇」，此後便為朝廷貢品。1911年，韓世功老先生總結韓家世代做雞之經驗，研究出了擁有獨特風味的扒雞——五香脫骨扒雞。
中國傳統小吃作文（二）：上海小吃
上海是各種名特小吃薈萃的地方，它的口味，既不同於粵港地區的純甜味，也有別於四川、重慶的痲辣味，而是以清淡、鮮美、可口著稱。
上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品種很多，最為消費者喜愛的，莫過於是：湯包、百葉、油麵精。這是人們最青睞的「三主件」。
湯包：上海湯包的特點，做工精細，小巧玲瓏，皮薄，餡多、蝦肉、蟹肉，不論是哪一種餡，都鹹淡適度，口感極好。每一小籠內一般放湯包十個，用松針鋪底，不粘皮、又清香，端上桌後，觀其形、聞其味，食慾大增，咬開皮，包內有少許油水，故稱「湯包」。
百葉：是一種用豆精皮（上海稱為「千張」）做成一個結子的小吃，有若干層，故叫「百葉」，沸水煮熟後盛入有骨頭湯的碗裡，並加入精鹽、味素蔥花等作料，吃起來清淡爽口。
油麵精：是用精麵粉發酵後做成一個個小圓團，用油鍋炸泡成金黃色後起鍋，再放入有滾燙骨頭湯和加了若干作料的碗內，食用時，有一種油而不膩的可口之感。
上海除了濃油醬赤的本幫餐飲，其實最令上海人引以為豪的因該是上海的各色點心。無論是市井的四大金剛，鹹菜泡飯，還是綠波廊里接待西哈努克的鴿蛋圓子、眉毛酥，均是上乘之美味。搜羅起角角落落的小點心，慢慢品嘗，美味就從小處漸漸蔓延
1、生煎饅頭
生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。生煎用的是半發酵的麵粉報上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最後撒上蔥花和芝痲就大功告成了。
美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝痲香噴薄而出，味道一級。當然咯，生煎如今也有了一定的「美味」發展，蟹肉生煎，雞肉生煎包的口味，也都是一級棒的，而且，現在許多的上海餐飲小吃店，都推出了類似於這樣的，夠傳統也有新意的小吃，想要一嘗美味，可謂是踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫啊！
2、南翔小籠包
南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。初名「南翔大肉饅頭」，後稱「南翔大饅頭」，再稱「古猗園小籠」，現叫「南翔小籠」。大肉饅頭採取「重餡薄皮，以大改小」的方法，選用精白麵粉擀成薄皮；又以精肉為餡，不用味素，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細的芝痲，以取其香；還根據不同節令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每隻饅頭折襉十四隻以上，一兩麵粉製作十隻，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏。
美味秘笈：戳破皮子，汁滿一碟為佳品。皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐
3、三鮮小餛飩
好像上海人對餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別於無錫的三鮮餛飩。餛飩餡並不是鮮肉、開洋、榨菜製成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感鹹香爽滑。
美味秘笈：湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中
4、油豆腐線粉湯
乾點配濕點，這是平常上海人習慣的飲食方法。而濕點中油豆腐線粉湯則是保留節目。雖然它看上去有點清湯寡水，但配生煎等油膩的點心，則是絕配。而且看它的燒制過程也是一個享受：鍋內湯汁翻滾，煮著鐵絲網勺里的線粉，聞一聞，香氣四溢。
美味秘笈：湯水夠清，味道夠鮮。油豆腐、冬粉和百葉包，再加個雙檔，保證你鮮地掉眉毛。
5、開洋蔥油拌麵
以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱開洋），和麵條一起伴著吃。
美味秘笈：面韌勁十足，開洋鮮美，蔥油噴香。一碗好拌麵在手，如果桌上再來幾份好味道的小菜，你一定會覺得吃小吃，也是人生的一大享受啊！
6、條頭糕薄荷糕
南南北北，糕點是中國人拿手的點心。論起上海的糕點，恐怕掰上腳趾，你都樹不過來。但被上海人廣為喜愛的，要數條頭糕和薄荷糕，還有雙釀團之類的。薄荷糕，糯米粉里拌著些許的薄荷粉，點綴著紅綠絲。條頭糕，糯米粉糅合細沙（不是裹著細沙，而是兩者揉在一起）做成長條狀，油炸了之後更好吃。
美味秘笈：薄荷糕，甜、涼爽口，夏季吃頗為下火。條頭糕，又軟又凝，甜度適中
7、海棠糕
海棠糕可是點心中的老一輩了，年輕人恐怕有很多都沒吃過。它的外層是粉皮，裡面是豆沙餡，在特製的模具中烘烤而成。由於模子的形狀象海棠花，故得名。
美味秘笈：外形呈咖啡色，吃表面撒著飴糖，吃口分外香甜。
8、蟹殼黃
發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃起來酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶（開水專營店）的店面處，大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐，邊做邊賣兩件小點心——蟹殼黃和生煎饅頭。
美味秘笈：酥、香，滿地找芝痲
9、擂沙圓
擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，以設攤賣湯糰為生。為多做些生意，她想方設法彌補湯糰存放和攜帶不便的缺陷。開始，她把湯糰表面滾了一層糯米乾粉，後又試製了各類乾粉，結果採用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。後人為了紀念她，就把這種湯糰取名擂沙圓。
擂沙圓品種的品種有許多：鮮肉、豆沙、芝痲等。其色粉紅，豆香濃郁，軟糯爽口，攜帶方便。
做法小貼士：喬家柵點心鋪經營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟後磨成沙，曬乾後即成紫紅色的粉，然後，把包有鮮肉或豆沙、芝痲等各式餡心的糯米湯糰煮熟，瀝乾水分，滾上一層豆沙粉。這種湯糰，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受遊客的歡迎。
10、排骨年糕
排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━「小常州」和「鮮得來」。「小常州」排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油醃漬後，再放入用醬油、油、糖、蔥薑末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。與此同時，將松江大米煮熟後，放在石臼里用榔頭反覆捶打，待捶打至米已無整粒後取出，每500克切20根，每根里裹一小塊已經氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽。
吃時，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口；
「鮮得來」的排骨年糕是將麵粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。
這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。與此同時，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜麵醬，澆上辣椒醬即可。入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的「小常州」排骨年糕、「鮮得來」點心店作的排骨年糕最具特色。
中國傳統小吃作文（三）：美味的潮州小吃
我的家鄉——潮州，風景優美，景色迷人。不僅風景美，就連小吃也是很「美」的。你別不信，就跟我來「品嘗」一下潮州的特色小吃吧。
說到潮州小吃，那可是叫你「口水直流三千尺」啊。()潮州的小吃數不勝數，有「小枕頭」春卷；名副其實的鴨母捻；「小酒窩」鹹水粿；還有四四方方的腐乳餅等等。
走進「小食街」牌坊街，總有一陣陣香氣撲鼻而來。你猜的沒錯，這就是春卷的香味。不光是它的味道香，就連它那可愛的外表就讓人愛不釋手了。那一個個仰臥在盤子裡的春卷，猶如一個個金黃色的枕頭，說到這，你應該明白春卷為什麼別名叫「小枕頭」了吧。要想做好春卷，那可不簡單呢！製作人員為了使它的皮更薄、炸起來更脆，都得使出看家本領呢。當然，裡面的餡料也不賴：嫩綠的綠豆、香噴噴的香菇，曬乾的小蝦米、新鮮的豬肉等等。咬上一口，你才會覺得什麼是人間美味。那一股股濃濃的香味，會讓你回味無窮的。
具有「小酒窩」稱號的鹹水粿蘊涵了潮州悠久的歷史文化。鹹水粿雖然個頭小，口感卻是十分不錯的喔！它也是讓製作人員費勁心思的「絆腳石」呢，看起來容易，可做起來難啊。潔白如玉的凹進去的身體上放上一勺香噴噴的菜脯粒。說到這，我的口水都要流下來了。
潮州的小吃可是數不盡的，你們永遠可以來品嘗，潮州的大門永遠向你們敞開！