花螺吐沙的方法如下：
清洗花螺：首先，使用刷子徹底清洗花螺，去除表面的泥沙和雜質，確保花螺乾淨無黏性。
加鹽浸泡：將清洗乾淨的花螺放入清水中，加入適量的鹽進行浸泡。浸泡時間約為15至20分鐘，這樣可以幫助花螺排出體內的沙粒。
加入鐵器：在浸泡花螺的水中加入鐵器，如剪刀或菜刀，因為田螺對鐵器的氣味敏感，這有助於加速吐沙的過程。
更換水和重複過程：吐沙後，將花螺沖洗乾淨，更換清水並再次浸泡，以確保沙粒完全清除。
煮製：將吐沙後的花螺放入沸水中煮3至5分鐘，然後撈出並清洗乾淨。
配料準備：準備味極鮮、少許鹽、少許白糖、少許雞精、蚝油、蒜蓉、檸檬（或醋）和香菜等配料。
攪拌和醃製：將配料攪拌均勻後倒入花螺中，確保每個花螺都均勻裹上調料。可以將混合好的花螺放入冰櫃保鮮1小時，如果等不及，也可以直接食用。
通過以上步驟，可以有效地使花螺吐沙，並為其增添美味。